La cámara vertical del tandoor necesita una preparación adecuada según los materiales y el estado del equipo. El clima caluroso no demuestra que toda la construcción esté seca. Antes de la cocina de verano, comprueba las fechas de reparación y los requisitos de las capas que se encuentran debajo de la superficie visible.
Reconoce la preparación de los materiales
Outdoor Oven Cement se enlazan hidráulicamente en los usos descritos. Sin embargo, el enlace de la junta y el secado completo de la cámara son etapas separadas. Antes de calentar, también ten en cuenta los ladrillos nuevos, los rellenos y el acabado.
Heatproof Screed tiene sus propios requisitos de preparación y secado. No asignes un solo tiempo a todas las capas basándote en la última soldadura realizada. La señal de humedad en la base necesita explicación independientemente de la temperatura del aire.
Calienta según el dispositivo
Mantén la forma de calentamiento establecida para la construcción y los productos utilizados. No aumentes bruscamente el fuego para acortar la etapa de preparación. Diferentes secciones y condiciones de montaje no justifican un único número universal de minutos para cada tandoor.
Verifica la ruta de trabajo del equipo y el lugar para depositar las piezas calientes antes de comenzar. Anota la forma de manejo y los cambios que se presenten. No intentes regular la temperatura cerrando al azar aberturas cuya función desconoces.
El calor restante también es parte del ciclo
Al finalizar la cocción, proceda con el combustible y la cámara según los requisitos del equipo. No introduzca agua fría para enfriar rápidamente el revestimiento caliente. El simple hecho de terminar la preparación de los alimentos no significa el fin de la acción de la temperatura.
Una vez enfriado, examine los ladrillos refractarios ,, las entradas y las juntas. Compárelos con el estado anterior, registrando las nuevas pérdidas y el movimiento de las piezas. Esta observación ayuda a evaluar el ciclo de trabajo real sin atribuir cada rayadura exclusivamente a un encendido.